François Briois est Maître de conférences à l’École des Hautes Études en Sciences Sociales (EHESS), rattaché à l’UMR TRACES 5608 de Toulouse (Université Jean Jaurès). Archéologue spécialisé dans les industries lithiques de la préhistoire récente des civilisations méditerranéennes, ses recherches actuelles portent sur les processus de néolithisation de la Méditerranée orientale et sur la période holocène du nord-est africain. Les travaux qu’il dirige à Chypre, dans le cadre de la mission « néolithisation » du Ministère de l'Europe et des Affaires Étrangères (MEAE), intéressent les premiers peuplements insulaires et leur développement entre le 10e et le 8e millénaire B.C.

Il a participé à plusieurs projets de fouilles et de publication en Égypte sur les industries lithiques des périodes néolithique, prédynastique et pharaonique et il dirige actuellement la mission du Wadi Sannur (désert oriental) dans le cadre des programmes de l’Institut Français d’Archéologie Orientale (IFAO). Il a en charge, en collaboration avec B. Midant-Reynes, l’étude des outillages lithiques pré et protodynastiques de Tell el Iswid.